主要措施
 
食品凈化廠房的空氣凈化是主要措施，但更重要的是要依靠全過程的控制管理，加強凈化車間的使用管理，保持良好的環(huán)境和功能，強化無菌觀念和正規(guī)化管理是根本的保證與要求。凈化車間常用控制系統(tǒng)以室內正壓的維持控制新風作為變量。它適用于一個HVAC系統(tǒng)對一個潔凈室的情況，控制較直接，當有采用新風機組時，一般宜采用變速風機以實現(xiàn)節(jié)能，尤其是新風量變化較大時，對循環(huán)風機一般可以定風量運行，不作自動調節(jié)。